Catering na przyjęcia koktajlowe
Przyjęcia koktajlowe to dzisiaj głównie domena wyższych sfer skupionych wokół świata finansjery, dyplomacji, a także showbiznesu. Najczęściej odbywają się w porze popołudniowej, uczestnicy takiego przyjęcia stoją, zagryzając przekąski i popijając alkohol. Wymaga ono profesjonalnego przygotowania. Z pomocą przychodzą tu restauracje i firmy cateringowe, dostarczające jedzenie na wynos.
Nowoczesna forma uroczystości zadamawia się powoli w Polsce, wkrótce może zastąpić tradycyjne huczne świętowanie rozmaitych okazji. Koktajl party ma bardziej formalny charakter i są z nim związane pewne zasady dotyczące etykiety, na przykład stroju. Powinien on być elegancki, ale nie wieczorowy.
Lekki poczęstunek to podstawa przyjęcia koktajlowego, można na nim zaserwować przegryzki w formie koreczków, babeczek, sprawdzą się też sałatki, kanapki, krakersy i owoce. Wszystko powinno być małych rozmiarów, estetycznie podane i oczywiście smaczne. Chodzi o to, by bez obaw o przejedzenie goście mogli spróbować wszystkich zaserwowanych przekąsek. Przyjęcia koktajlowe są przedsięwzięciem, w którym bodaj najlepiej sprawdzi się catering oferowany przez profesjonalną firmę. Taka firma zadba także o wystrój, dekoracje, ozdoby na stół i zapewni profesjonalną obsługę kelnerską.
Najpopularniejszym sposobem serwowania dań na przyjęciu koktajlowym jest tak zwany szwedzki stół, oferujący duży wybór potraw, z których każdy, zależnie od gustów kulinarnych, może skomponować wymarzony posiłek. Tradycyjne ustawienie stołów i ułożenie na nich zastawy znacznie ograniczałoby możliwości komunikacji między gośćmi siedzącymi daleko od siebie. Dlatego przyjęcie koktajlowe odbywa się na stojąco. Szwedzki stół jest idealnym rozwiązaniem, umożliwia przegryzanie zakąsek równocześnie z prowadzeniem ciekawych rozmów.